JHAROKHA by Indus มอบ ประสบการณ์อาหารอินเดียที่สอดแทรกความงดงามจากวัฒนธรรมราชสถาน
ความเป็นมา JHAROKHA by Indus เป็นร้านอาหารที่เกิดจากแรงบันดาลใจของวัฒนธรรมและสถาปัตยกรรมราชสถาน (Rajasthan) ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องความงดงามของพระราชวังและเสน่ห์ที่มีเอกลักษณ์ของศิลปะอินเดียโบราณ ชื่อ “JHAROKHA” มาจากช่องหน้าต่างที่ยื่นออกจากผนังของพระราชวังในราชสถาน ซึ่งใช้เป็นจุดชมวิวหรือที่พักของเจ้าหญิงและเชื้อพระวงศ์ ร้านอาหารแห่งนี้นำเสนอบรรยากาศของความเป็นราชวงศ์อินเดียผสมผสานกับการปรุงอาหารที่เน้นความเข้มข้นของรสชาติในแบบฉบับของอินเดียเหนือ
การตกแต่ง ภายในร้าน JHAROKHA by Indus นั้นถูกออกแบบอย่างประณีต โดยเน้นความงดงามแบบราชสถานที่หรูหราและสง่างาม ผนังถูกตกแต่งด้วยลวดลายแบบดั้งเดิมของอินเดีย และเครื่องเรือนที่ใช้ไม้แกะสลักอย่างละเอียด ช่องหน้าต่าง Jharokha ถูกนำมาเป็นสัญลักษณ์ในการตกแต่งภายใน ซึ่งมอบความรู้สึกเหมือนอยู่ในพระราชวังแห่งอินเดียในอดีต พร้อมการใช้สีสันที่โดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นสีทอง สีแดง และสีน้ำเงิน สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์และเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์
ความโดดเด่นของร้าน หนึ่งในจุดเด่นของ JHAROKHA by Indus คือการใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบ Firepit Cooking ซึ่งเป็นการปรุงอาหารโดยใช้เตาถ่านและไฟเปิด ที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมของควันไฟและรสชาติที่ล้ำลึก อาหารทุกจานถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยเชฟผู้มีประสบการณ์ด้านอาหารอินเดียมานานหลายปี
✨ เมนูแนะนำที่พลาดไม่ได้ ✨
📍 Sesame Leaf Chaat (200 บาท): ใบงาทอดกรอบ เคี้ยวเพลินๆ จาฏเมนูโปรดใหม่ 📍 Bhuna Kaleji (350 บาท): คุกกี้กุหลาบกับปาเต้ตับไก่ หอม นุ่ม ละมุนลิ้น 📍 Bheja Pav (490 บาท): โทสต์สมองแพะกับมันฝรั่งกรอบ สำหรับคนที่กล้าลองสิ่งใหม่
🔥 เมนูย่างซิกเนเจอร์ที่ต้องลอง 🔥
📍 Sigdiwala Murgh (1,200 บาท): ไก่ย่างโบราณ หมักในเครื่องเทศหลากหลาย ใช้ไก่จากคลองไผ่ นุ่มและหอม 📍 Himalayan Gucchi & Khumb (500 บาท): เห็ดมอเรลยัดไส้ซอสสไตล์ตะวันออกกลาง 📍 Batak Seekh Kebab (480 บาท): เป็ดบดเสียบไม้ ซอสสับปะรด
✨ เมนูจานหลักจัดเต็ม ✨
📍 Chicken Mewar Malai Biryani (600 บาท) ข้าวไก่หอมๆ พร้อม Daal Jharokha (390 บาท) 📍 Naan (120-180 บาท): นานธรรมดาหรือชีส จับคู่แกงแบบลงตัว 📍 Champaran Gosht (590 บาท): แกงเนื้อแกะในหม้อร้อนๆ พร้อมโรตี
🍰 ของหวานและชาอินเดียแท้ๆ 🍰
📍 Kesar Falooda (350 บาท): หอมหวานด้วยหญ้าฝรั่นและไอศกรีมวานิลลาครีมมี่ 📍 Pondi “Cherry” (280 บาท): ขนมที่ดูคล้ายเชอร์รี่ แต่รสชาติเข้มข้นและหลากหลาย 📍 Shan-E-Aam (350 บาท): ขนมมะม่วงพันธุ์ดีจากอินเดีย สดชื่นทุกคำ
📍 2nd fl., Erawan Bangkok (BTS ชิดลม ทางออก 2)
⏰ เปิดทุกวัน 11.00 – 22.00 น. 📞 082-9973399 📱 Line: @jharokha
#Jharokha #JharikhabyIndus #ErawanBangkok #IndiaFood #IndianCuisine #India #bkk #eat #ย่านนี้มีแต่ของอร่อย #อร่อยบอกต่อ